Galletto Arrosto

Galletto Arrosto

Malzemeler;

• 2 adet körpe piliç kalçası
• 1 kaşık bbq sos
• 1 kaşık louisiana sos
• 2 yemek kaşığı demiglace sos
• 2 yemek kaşığı ay çiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı çekilmiş tane karabiber
• 1 tutam taze biberiye
• 1 diş sarımsak
• Yeterince tuz
• 1 adet sarı kaliforniya biberi
• 1 adet kırmızı kaliforniya biberi
• 1 tutam taze fasulye
• 3 4 adet kurutulmuş domates

Hazırlanışı;

Demiglace 1 su bardağı su ile karıştırılır ve kaynatılır. Tavuklar fırın tepsisi içerisine alınır. Ayçiçek yağı, 
bbq sos, lousiana sos, karabiber, biberiye, sarımsak ve tuz ile marine edilir. Sonra demiglace 1 kepçe ilave edilir. iyice harmanlanır. 
fırın tepsisini folyo ile kapatılıp 250 derecede 30 dk pişirilir. Piştikten sonra folyo alınır. Üzerinin kızarması çıtır hale
gelmesi için 5 dk daha pişirilir. Servis tabağına alınan tavuğun yanına haşlanmış sebze ile servis edilir.